著作者

鈴木猛夫／著

メーカー名/出版社名

藤原書店

出版年月

2022年12月

ISBNコード

978-4-86578-374-2
(4-86578-374-1)

頁数・縦

２６２Ｐ　１９ｃｍ

分類

社会／社会学 ／社会学その他

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版！戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!　 ［新版序］江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」

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